大家好，麻辣今天来为大家分享麻辣牛肉的牛肉家常做法的一些知识点 ，和麻辣牛肉条的常做常家常做法的问题解析 ，大家要是法麻法都明白，那么可以忽略，辣牛如果不太清楚的肉条话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的麻辣问题，接下来我们就一起来看看吧 ！牛肉

本文目录

1. 麻辣牛肉条最正宗的常做常做法
2. 凉拌麻辣牛肉的正宗做法
3. 麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉条最正宗的做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，法麻法豪吉川麻辣香汁3勺
，辣牛鸡精1勺
，肉条豆瓣酱半勺，麻辣料酒1勺，牛肉姜3片，常做常盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克 ，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺 ，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1 、新鲜牛肉洗干净沥干水分  ，切薄片

2 、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味 ，用油锁住水分。

3 、热锅冷油下大蒜子
，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水 。4 、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉 ，香菜根，干辣椒粉淋上热油
。

6 、最后装盘撒一点白芝麻

凉拌麻辣牛肉的正宗做法

1、食材
：熟牛肉半斤，葱一根，香菜少量，芝麻香油少量，生抽少量，红油豆豉少量。

2 、葱洗净，竖着切成丝。

3、少量香菜洗净拦腰切断。

4、熟牛肉切成薄片  ，码在盘子里。

5、调汁 。准备一个小碗 ，倒入少量的生抽
，芝麻香油和红油豆豉搅拌均匀。

6、放少量的葱丝在盛牛肉的盘子里 ，转圈倒入调好的汁。

7 、把香菜和葱丝放在调汁的碗里搅拌一下倒在牛肉上面，就做好了 。

麻辣牛肉干的做法

一 、准备食材：

牛肉干500克，花椒粒10克 ，八角粒10克 ，香叶5克，料酒15克
，蒜头2个 ，姜片2片  ，辣椒5个，盐5克  ，鸡精3克，淀粉15克 ，植物油50克，花生油15克
。

二、做法
：

1.将牛肉干放入清水中浸泡2小时，然后捞出沥干备用；

2.将花椒、八角、香叶等配料放入汤包中 ，放入料酒，放入沸水中焯一下，然后捞出备用；

3.将蒜头和姜片切碎，辣椒切成小段；

4.将牛肉干和蒜头 、姜片 、辣椒、花椒 、八角  、香叶等配料放入容器中
，加入盐、鸡精、淀粉
，拌匀；

5.将拌好的牛肉干放入油锅中 ，加入植物油和花生油 ，大火炸至表面焦黄即可。

END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！